아름다운날들..

케이크에는 크리스마스를 설렘과 행복으로 가득 차게 만드는 마법이 담겨 있어요. 베이커리의 모양이 근사한 케이크도 좋지만 올해는 행복한 마법을 지닌 케이크를 손수 만들어보아요. 가나슈케이크 바나나 1개, 코코아파우더·아이비잎 적당량씩 코코아 스펀지 시트(지름 18㎝ 1대분) 달걀 3개, 설탕 ..

술에도 궁합이 있다 술상｜술상과 술안주, 체질에 따른 숙취 해소법 어느덧 2008년도 한달이 채 남지 않았다. 한해를 마무리하기 위한 술자리가 계속되는 시기. 건강에 백해무익한 술이지만 피할 수 없다면 자신에게 가장 잘 맞는 종류를 선택하는 것이 중요하다. 체질에 따라 어울리는 술과 안주가 있..

세상에서 가장 구수한 보약, 된장 바람의 찬 기운이 수그러드는 음력 정월이면, 집집마다 메주를 쑤어 장 담그기의 시작을 알리곤 했다. 장독마다 쿰쿰하게 익은 된장과 간장은 모든 음식의 조미료로 1년 내내 안주인의 손맛을 책임질 뿐 아니라 훌륭한 영양 공급원으로 가족의 건강을 지켜준다. 최근 ..

양념장 ㆍ돼지고기(안심)300g ㆍ두부 1/2모 ㆍ애호박 1/4개 ㆍ양파 1/4개 ㆍ당근 1/4개 ㆍ대파 1대 ㆍ청고추 ㆍ홍고추 1개씩 ㆍ참기름 야간 ㆍ고추장 2큰술 ㆍ간장 1큰술 ㆍ설탕 1과 1/2큰술 ㆍ청주 1큰술 ㆍ다진 마늘 1큰술 ㆍ생강즙 1/2큰술 ㆍ참기름 ㆍ후춧가루 약간 1. 두부는 1㎝ 두께로 썰어 소금, 후추 밑..

일년, 열두 달 열두 가지 테마의 파티 party party _ 친척·친구 등 소규모 모임에서부터 동창회·결혼피로연 생일축하연·행사·기념회 등 대규모적인 모임까지를 이르는 말. 목적에 따라 생일을 축하하는 모임, 사업확장 또는 회사설립기념축하회, 댄스 파티, 친목 파티 등의 구별이 있으나 형식상으로..

재료 배추 3포기(굵은소금 1리터, 물 10리터), 무 1개, 쪽파 150g,대파 50g, 다진 마늘 1/2컵, 다진 생강 3큰술, 고운 고춧가루 1/2컵,갓 100g, 미나리 100g, 잣 2큰술, 굵은 고춧가루 2컵, 새우젓 1/3컵, 멸치액젓 1/2컵, 생굴 1/2컵, 생새우 1/2컵, 낙지 1컵, 설탕 2컵, 불린 고추 간 것 1컵, 소금 적당량. 만드는 법 1.너무 ..

내년 봄까지 든든해지는 우리집 최고 밑반찬! 김장이요? 기초부터 꼼꼼하게 배우세요 세계 5대식품_ 우리김치 Part 1. 기초부터 차근차근 배우는 배추김치 담그기 요즘 김치 사먹는 집이 점점 늘고 있다고 해요. 초보주부들에게 김치 담그는 일이 만만치 않은 일인 것은 사실이에요. 가족수도 적다보니 ..

맛깔스런 제철 젓갈 활용법 너무 짜고 비린 맛 잡는 요령 밥도둑 하면 떠오르는 젓갈 반찬. 좋아하는 사람은 젓갈 한 가지만 있어도 밥 한 공기를 뚝딱 해치우지만 염분이 많은 젓갈을 지나치게 많이 먹는 것은 건강에 좋지 않다. 그냥 먹기에는 너무 짠 젓갈은 무나 배 등을 넣어 함께 무치거나 참기름..

가을의 기운을 모으고 수렴한다_ 호박 조상의 지혜가 깃든 음식 태교 임신부를 위한 보양 궁중음식 - 단호박 영양찰밥 전국 각지에서 올라오는 최고의 진상품으로 만들어졌던 궁중음식. 왕족의 일상 음식도 이렇듯 산해진미를 재료로 몸의 상태와 입맛을 고려하여 만들었으니, 왕손을 회임한 비빈(妃..

오늘은 샐러드요리~ 고급 한정식집가면 나오는 들깨드레싱과 적채드레싱, 그리고 돈가스집에 가면, 돈가스와 함께 나오는 채친 양배추에 뿌려먹는참깨드레싱을 올려볼께요~ 샐러드 아삭하게 만드는 법은 지난 샐러드 포스트 참고하시고.. 3가지 올려드리며, 포인트가 됐던 지난 샐러드요리 몇가지 엄..