가향차_ 향기로운 꽃과 풀을 섞어 만든 차들

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따뜻하고 조용한 행복_ 차_ 茶 이야기

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세상의 차_ 차의 종류_ ⑤ 가향차

가향차_ 향기로운 꽃과 풀을 섞어 만든 차들

오스민터스차

중국 남부지역에서 볼 수 있는 월계꽃은 약 2000년전부터 재배 하거나 야생꽃으로 자라고 있다.

오스만터스(월계꽃)는 작고 노란 색의 꽃이고 예쁘고 향이 좋아 늘 사랑을 받는 꽃이다. 중국의 10가지 전통꽃 중의 하나이다.

수 백년간 중국 서쪽 마을 황조우 에서는 '월계수 나무의 날'을 정해 월계꽃으로 만든 음식, 차, 노래 (작사, 작곡)와 춤의 경연이 벌어지는 페스티발을 연다.

꽃과 나뭇잎이 모두 향기가 좋아 세상에서 가장 귀하고 비싼 향수인 Jean Patou의 '1000'중국 오스만터스를 사용했다. 고급의 울롱차에 아름다운 월계꽃을 넣어 만든 오스만터스차를 마셔보는 것은 특별한 경험이 될 것 입니다.

 

 

자스민 울롱가향차

송나라시대 남쪽 지역 사람들로부터 차에 자스민을 가향해서 마시는 것이 유행하기 시작했다. 전통적인 방법으로는 자스민 꽃을 찻잎을 가열하여 건조할 때 옆에 쌓아 놓아 찻잎에 향이 배이게 한다. 몇 시간 후 새 자스민 꽃으로 바꾸어 가면서 이 과정을 반복한다. 보통은 2-3번 가향하고 고급차는 7번까지 가향한다. 어떤 곳에서는 이 작업을 나무상자에 넣어서 한다.

홍차에 향을 넣은 것이 많으나 울롱차나 녹차에도 가향이 가능하다.

요정 은나비
다원과 자스민꽃으로 유명한 후지안 지방에서 생산한 울롱차에 자스민 향을 배이게한 차이다. 눈을 지긋이 감고 차를 마시려 하면꽃 향이 그윽한 정원에 작은 은나비가 춤을 추며 다니는 것 같아 지어진 시적인 이름이다.

하늘 진주
진주와 같이 동그랗게 말아서 만든 차이다. 나무에서 땋기에 하늘 진주라고 이름 지었다.

흑용주
섬세한 여성의 손으로 정성을 다해 만든 차이다. 생긴 모양이 작은 공과 같고 색이 검정색 이므로 흑용주를 닮았다 해서 지어진 이름이다.

 

 

와일드 체리

꽃향을 차와 함께 즐기는 것과 같이 과일맛 역시 차와 잘 어울린다.

건조된 과일을 잘게 썰어 차와 섞어서 만들기도 하고 과일액을 차를 건조시키며 같이 넣기도 한다. 중국은 예전부터 과일차를 만들었다. (예: 라이치차) 근래에 와서 여러가지 과일맛을 차와 섞는 것이 더욱 유행하기 시작했다.

라이치, 와일드체리, 라즈베리티는 인기가 높다.

 

자스민 녹가향차


송나라시대 남쪽 지역 사람들로부터 차에 자스민을 가향해서 마시는 것이 유행하기 시작했다. 전통적인 방법으로는 자스민 꽃을 찻잎을 가열하여 건조할 때 옆에 쌓아 놓아 찻잎에 향이 배이게 한다. 몇 시간 후 새 자스민 꽃으로 바꾸어 가면서 이 과정을 반복한다. 보통은 2-3번 가향하고 고급차는 7번까지 가향한다. 어떤 곳에서는 이 작업을 나무상자에 넣어서 한다.

홍차에 자스민향을 넣은 것이 많으나 울롱차나 녹차에도 가향이 가능하다.

아기 반지
이름 그대로 아기 반지 같이 만든 차이다. 따뜻한 물을 부어 차를 만들 때 풀어지는 모양이 또한 즐겁다.

파이브 스타
스타 모양의 가공차이다. 밤하늘의 반짝이는 별들과 이야기하고 싶은 날 마셔 보세요.

컴성팀파
한 잎 한 잎 손으로 부케 같이 만든 가공차이다. 차가 우러나면서 한 송이의 꽃이 된다.

 

 

 

 

태국 차나무 꽃차

태국의 다원은 북부의 국경지역에 산에 사는 원주민들이 양귀비를 키우던 곳이다. 불교의 국가인 태국사람들은 부처님에게 차를 올리는 습관이 있다. 태국은 나름대로의 차제조 방법과 발효기술로 특유한 맛의 차를 생산한다.

태국과 미얀마(버어마)의 국경지역의 산사람들이 특히 대잎녹차와 차나무 꽃자체를 섞어 만든 차는 섬세한 맛을 낸다.

 

 

 

여러가지 응용차_ 티뮤지엄 블랜드

티뮤지엄 고유의 블랜드로서 계절에 따라 다를 수 있습니다.

여러가지 처방으로 새로운 맛을 내는_ 새로운 향기의 차라고 할 수 있을 것입니다.

우아하고 깊은 향기와 따뜻함이 없다면_ 그것은 차가 아닙니다.

 

 

 

 

 

 

Tea Horse Road

Photo Gallery

 

차마고도 _

茶馬古道

 

출처 : Tong - justinKIM님의 | 지중해 in BLUE˚통

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