아름다운날들..

[food material] 달래, 열 내리고 기운 돋우고… 온 가족 감기약 달래는 한문으로 산산(山蒜) 혹은 야산(野蒜)이라 한다. 산에서 나는 마늘, 들에서 나는 마늘이라는 뜻이다. 한국을 비롯하여 일본, 중국, 몽골 등 동북아시아 지방에 널리 분포하고 있다. 우리나라의 경우는 전국 각지의 야산에 널리 자생하..

테스트 하는법 -마음에 드는 색깔을 순서대로 4개 고른 후에, 그 색깔의 번호를 외운 뒤 밑에 쓰여진 설명글을 숫자 순서대로 보면 됩니다! ☞1☜ 이 색깔을 선택한 당신은 설령 표면상으로는 명랑하고 사교적이고 정서적인 인정미가 넘쳐 흐른다고 하겠지만, 마음 어느 한 구석에는 주구도 편드는 사..

딸기잼 직접 만들어 보기 　 　 ▲ 딸기 　 딸기가 벌써 끝물입니다. 과일은 제철에 먹어야 제 맛인데 다른 과일과 달리 딸기는 보관이 쉽지 않아 다른 계절에 제맛대로 맛보기 어렵습니다. 향긋하고 달콤한 이 과일을 잼을 만들어 1년 내내 두고두고 즐겨보는 것이 어떨까요? 사먹는 경우가 대부분입..

▲ 향긋하고 구수한 쑥국 한 그릇 드세요 ⓒ2005 이종찬 푸드덕 찬바람을 털어내고 아침마다 한 쌍의 새가 날아와선 창문을 열라 보챈다 그래, 겨우내 움추린 내 몸 안에 봄이 오고 있음이야 나는 이 아침에 쑥국을 끓여 먹는다 버려진 둔덕에서도 밟힐수록 눈 밟힌 쑥이지, 아마. 쑥쑥 목구멍을 타고 국..

“황사음식”… 봄철 황사 후유증에 효능 《황사의 계절이다. 특히 올해는 황사의 주요 발원지로 꼽히는 중국 네이멍구 간쑤 성 지역의 고비사막이 어느 때보다 건조해 최악의 ‘황사 테러'가 예상된다. 황사가 한 번 발생하면 공기 중의 미세먼지농도가 평소의 24배까지 치솟는다. 먼지 속에 있는 아..

푸른 채소의 맛_ 이색 드레싱 열전 [Well - being Salads]Best Dressing 6 сΟΟĸ｜베스트 드레싱_ 베스트 샐러드 드레싱 만들기 몸의 신진대사가 활발해지는 봄, 당신의 몸은 더욱 많은 에너지와 신선한 영양분을 필요로 한다. 풍부한 비타민과 식이섬유를 함유한 다이어트식…. 아삭아삭 씹히는 맛이 일품인 ..

밥상｜밥상의 기본_ 밥 잘 앉히고 맛있는 밥_ 밥짓기의 기술 가스불이나 전기밥솥으로 밥을 지을 경우 밥물의 양이나 시간이 맞지 않아 밥이 설익게 되는 경우가 종종 있다. 이럴 때는 술을 활용해 뜸을 들이면 맛이 한결 나아지는 효과를 얻을 수 있다. 먼저 다 끓인 상태의 밥에 젓가락으로 구멍을 여..

생일상｜사랑 넘치는 생일 도시락 새로운 프로젝트를 맡아 얼굴보기도 바쁜 남편 생일입니다. 물론 저녁에는 모처럼 근사한 음식점에서 꽃 단장하고 만날 계획을 세우기는 하였지만 그래도 아쉬운 감이 있어 생일 도시락을 준비해 볼까 합니다. 오늘의 상차림은요 도시락이니 쉽게 상하지 않고 먹기..

'비빔밥이 Well-Being Food 인 7가지 이유' 1. 영양적으로 우수한 쌀을 이용한다 동양인의 주식인 ‘쌀’은 서양인의 주식인 밀에 비해 흡수가 잘 되는 양질의 단백질과 탄수화물 등 영양소가 높다. 때문에 쌀을 주식으로 먹는다면 반드시 고기를 먹지 않아도 영양소 섭취가 충분하다. 쌀 단백질에는 필수아..

뜨거운 태양 아래 길을 걷다 보면 어느새 손에 들려 있는 익숙한 느낌의 플라스틱 커피 컵. 더위와 갈증을 해소하기 위해 아무런 생각 없이 커피 혹은 탄산음료들을 선택하게 된다. 하지만 이것들을 마셔서 해갈을 하고 더위를 씻었냐 하면 그것도 아니다. 결국 냉장고 안의 차가운 보리차가 그리워진..